居酒屋と言う空間を勘違いした結果？？
1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
https://nikkan-spa.jp/17960...
居酒屋を長く楽しく続けるには、人の愚痴・お客さんの愚痴を聞ける人。
聞き上手な人じゃないと、本当続けられないと思うよ。
本音で聞くんじゃなく、誰もアドバイスを求めてないからね。
軽く同情して聞き流す上手さも必要。
そこで初めてお客さんとの絆ができて、店主のおすすめと言うメニューが生きてくるんだと思うんだけど…。
「オヤジ！今日のおすすめは何だい！？」って聞いてくれる客。
が増えてくるんだと思うんだけど…。
筆者：かぴばら
投稿日：2021年12月25日 (土) 15時31分 [no.19568]
投稿日：2021年12月25日 (土) 15時31分 [no.19568]